Món Sashimi & Sushi Cá

Sashimi & Sushi là món ăn tươi sống Nhật Bản mà thành phần chính chủ yếu là các loại hải sản được đánh bắt xa bờ. Hải sản dùng để làm món ăn này phải có “tiêu chuẩn sashimi – Sushi”, được đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt. Ngay sau khi bắt phải được xử lý luôn theo quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon của từng miếng sashimi – sushi.
Sashimi & Sushi cá hồi, cá trích và cá đục là một trong những món ăn được thực khách yêu thích. Sashimi & Sushi cá hồi như một bức tranh, là sự kết hợp giữa màu sắc, hương vị và cách trình bày công phu của người bếp trưởng. Bức tranh này mang màu cam tươi của cá, màu trắng của từng thớ thịt cá, màu xanh của mù tạt, lá tía tô, màu vàng ươm sắc của chanh. Thay vì sắc cam sặc sỡ, món Sashimi & Sushi cá trích và cá đục lại thật đơn giản nhưng cũng không kém phần tinh tế từ dáng vẻ lẫn hương vị đặc trưng.
Thoạt đầu, bạn sẽ chỉ nhận ra vị hăng cay của mù tạt, rồi dần dần vị mặn thanh của xì dầu, vị béo, ngọt của những miếng Sashimi & Sushi cá sẽ thấm vào đầu lưỡi.